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バザー、模擬店を開催される方へ

更新日:2014年6月4日

バザー・模擬店を開催される方へ(パンフレット)(PDF:1.1MB)

バザー、模擬店など「祭典行事等における食品営業類似行為」を行う場合は、事前に保健所へ届出が必要です。

1、食品営業類似行為とは?

一般的な営業ではなく、次のような 祭典行事にその場所でその時だけ食品を製造、加工、調理または販売することを言います。

下記例になります。

  • 神社、お寺、教会のまつり
  • 市町の主催するまつり
  • 自治会等が主催する運動会、まつり
  • 学校、農協等が行う文化祭、農業祭
  • 社会福祉機関が行うバザー
  • 商工会、会社が主催する運動会、まつり

2、食品営業類似行為で 取り扱える食品の種類(簡易な調理加工で出来るもの)

飲食店営業

取り扱える食品

  • 加熱しない食品:ありません。
  • その場で加熱する食品:たこ焼き、お好み焼き、焼きそば、ホットドッグ、いか焼き、うどん、そば、おでん、天ぷらなど
  • 加熱後調理する食品:おにぎりなど

取り扱えない食品

  • 加熱しない食品:寿司類、サンドウィッチなど

菓子製造業

取り扱える食品

  • 加熱しない食品:ありません。
  • その場で加熱する食品:回転焼き、綿菓子、みたらし団子、鯛焼き、リンゴあめ、焼き餅など
  • 加熱後調理する食品:おはぎなど

取り扱えない食品

  • 加熱しない食品:生菓子類、ケーキ類

喫茶店営業

取り扱える食品

  • 加熱しない食品:かき氷、ジュースなど
  • その場で加熱する食品:コーヒー、甘酒など
  • 加熱後調理する食品:ありません

取り扱えない食品

  • 加熱しない食品:上記食品以外のもの

アイスクリーム類製造業

取り扱える食品

ソフトクリームサーバー機で作るもの

取り扱えない食品

上記食品以外のもの

食品販売

取り扱える食品

野菜、菓子、ジュース、食肉、魚介類、牛乳(10度以下に保存)等

取り扱えない食品

肉、魚の処理は行わないこと

食品営業類似行為を行うときは、事前に食品営業類似行為指導基準確認表に基づきチェックを行い、不適があった場合には、必ず改善した上で開催して下さい 。

食品営業類似行為指導基準確認表(PDF:9.2KB)

3、保健所への届出方法は、次の2つの方法があります。

  1. 直接、保健所窓口に、届出書を提出してください。
  2. インターネット「大津市電子申請サービス」で届出ができます。
    届出後、申込者電話番号にお電話し、詳細についてお聞きします。

大津市電子申請サービス|祭典行事等における食品営業類似行為届出書

祭典行事等における食品営業類似行為届出書(WORD:49.5KB)

祭典行事等における食品営業類似行為届出書(PDF:4.7KB)

関連リンク

食中毒予防

お問い合わせ先
健康保険部保健所 衛生課 食品指導係
〒520-0047 大津市浜大津四丁目1番1号 明日都浜大津1階
電話番号:077-522-8427
ファックス番号:077-525-6161
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