令和元年度（2019年度）大津市食品衛生監視指導実施結果

大津市では、食品の安全性を確保し、市民の健康保護を図るため、食品衛生法第24条第1項の規定により食品衛生監視指導計画を定め、食品関係営業施設への立入検査や食品等の試験検査等を行っています。

注：実施結果について、内容を一部修正し再掲しました（令和2年7月）。

監視件数：50件

実施内容：令和元年5月28日から6月28日まで（春期）及び令和元年11月7日から12月25日まで（秋期）の期間に、食品の取扱量が増大する観光地の旅館、ホテル、飲食店等に対して、衛生的な食品の取扱いについて指導しました。

監視件数：22件

実施内容：令和元年5月31日から7月3日まで（第1回）及び令和元年11月12日から12月17日まで（第2回）の期間に、給食施設、弁当調製施設等の大量調理施設に対して、大量調理施設衛生管理マニュアルに基づき指導しました。

監視件数：1024件（延べ）

実施内容：令和元年7月1日から7月31日までの1か月間に市内の食品関係営業施設に対して監視指導を行い、不適のあった事項について改善指導を行いました。

監視件数：8件

実施内容：令和元年10月4日から10月15日までの期間に、市内の食鳥処理施設に対して監視指導を実施し、衛生的な食鳥処理についての指導を行いました。

監視件数：1255件（延べ）

実施内容：令和元年12月2日から12月27日までの1か月間に市内の食品関係営業施設に対して監視指導を行い、不適のあった事項について改善指導を行いました。

監視件数：17件

実施内容：令和2年1月30日から3月5日までの期間に市内の老人福祉施設に対して、大量調理施設衛生管理マニュアルに基づき指導しました。