栄養成分表示について（事業者向け）
栄養成分表示の義務
消費者が適切に食品を選択する機会を確保するために、食品の表示について定めた法律「食品表示法」が平成27年4月1日に施行されました。5年間の移行経過措置期間を経て令和2年4月1日から食品表示制度が完全施行となり、栄養成分表示が義務化されました。
初めて栄養成分表示をする方へ食品表示基準における栄養成分表示（消費者庁）
正しく理解していますか？小規模の事業者における栄養成分表示の省略（消費者庁）
〈事業者向け〉食品表示法に基づく栄養成分表示のためのガイドライン（消費者庁）
表示値を求める方法
栄養成分の表示値を求める方法は分析の他に、データベース等を利用して計算により求める方法があります。文部科学省が開発したデータベースは食品成分に関するデータを試験的に公開しているものです。
健康や栄養に関する表示の制度について
食品の表示には栄養成分表示の他に健康や栄養に関する表示を行える制度があります。
この記事に関するお問い合わせ先
健康福祉部保健所 衛生課
〒520-0047 大津市浜大津四丁目1番1号 明日都浜大津2階
電話番号：077-522-7372
ファックス番号：077-522-7373
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更新日：2024年05月13日