令和7年度　第2回　給食施設関係職員研修会を開催しました

大津市では、令和6年度から「健康おおつ21（第3次計画）・第4次大津市食育推進計画」が始まり、健康寿命の延伸と健康格差の縮小を目指して健康づくりや食育の推進に取り組んでいます。

健康づくりは個人の行動だけでなく、自然に行動変容できる食環境が必要とされています。給食は栄養管理された食事の提供により、利用者の健康保持・増進に寄与できることから、自然に健康になれる食環境を整えることを目的に開催しました。

また、食育の取組みの一つとして琵琶湖の漁業について学び、給食を通して地産地消の促進を図りました。

健康増進を目的とした給食施設^（注）の関係職員

施設管理者（施設）、給食担当者（施設）、施設責任者（給食委託先）、管理栄養士・栄養士、調理師・調理員等

^（注）健康増進を目的とした給食施設…学校、児童福祉施設、事業所、寄宿舎等

• 報告「市内給食施設の現状とこれから期待すること」　大津市保健所衛生課
• 情報提供(1)「減塩しょうゆを活用した取組みについて」キッコーマン食品株式会社近畿支社　中沢剣之助 氏、村井いつき 氏
• 情報提供(2)「琵琶湖の漁業と湖魚について」滋賀県農政水産部水産課　草野　充 氏

令和8年2月17日（火曜）14時00分～15時40分

オンライン開催（Webex)